בכל פעם שנתקלים בעוגה מושקעת במיוחד או בשולחן ערוך למופת מתעוררת אצלנו בראש תחושה שמזכירה את התחושה הנלווית לצפייה ביצירת אומנות – המוח משחרר אנדרופינים של עונג ולתחושה המוכרת כל כך של הרצון לאכול את היצירה נוסף מימד של עונג ויזואלי. ובעצם שחושבים על זה, אין שום דבר שמבדיל יצירת אומנות שנעשתה על קנבס או חימר מיצירת אומנות שנעשתה על בצק או קרם כזה או אחר. בשני המקרים מדובר באומנות לכל דבר ועניין.
על כמה מהסגנונות בתחום האומנות האכילה, בכתבה הבאה:
הדפסה על עוגות
עוגות היו מאז ומעולם כר פורה ליצירתיות מתפרצת. העובדה שאפשר להשתמש במבחר גדול של קרמים, ממתקים ופירות לצורך ציפוי של עוגה קונבנציונאלית משכה לתחום הקונדיטוריה אומנים רבים שניצלו את יכולותיהן האומנותיות על מנת להביא לקהל הרחב מוצרי אומנות אכילים במחיר שוה לכל כיס. אולם פיתוח טכנולוגי מהשנים האחרונות לקח את התחום הזה צעד אחד קדימה. כיום אפשר, באמצעות טכנולוגיה מתקדמת, ליצור הדפס המורכב מצבעי מאכל טבעיים, ההדפס מונח על העוגה ומאפשר לכל אחד להפוך עוגת קצפת פשוטה ליצירת אומנות בדמות בעל השמחה. כמובן שאפשר להשתמש בהדפס גם לצרכים עסקיים,
ולייצר עוגות שנושאות את לוגו החברה או הארגון (להגשה ללקוחות נבחרים, באירועי חברה, השקות וכו')
זרים אכילים
זוהי אחת מהמצאות היותר נחמדות של השנים האחרונות, יצירת זרים ממתקים, זרי שוקולד וזרים שמכילים פרחים לצד מוצרי מאכל מתוקים. הזרים המתוקים מהווים שילוב מושלם בין זר הפרחים היפה וה"לא מי יודע מה שימושי" לבין אריזות הממתקים שנראות פשוטות מדי במקרים רבים. זוהי מתנה שכיף מאוד לקבל וכאמור, מעבר לטעם יש בה מימד אומנותי שיכול להיות מקסים. ונקודה נוספת למחשה, החברות המובילות ליצור זרים מתוקים נוהגות להעסיק עובדים עם בעיות קוגניטיביות שונות כמו אוטיזם או פיגור קל. כך, לצד המראה המלבב והטעם המתוק, בכל פעם שאנחנו מזמינים זר מתוק אנחנו יכולים לחוש כשותפים למצווה.
עיצוב שולחנות חג
למרות שלא מדובר בו במזון גרידא, עיצוב שולחן החג הוא חלק בלתי נפרד מאומנות המזון.
כאשר אנו מגיעים לארוחת החג וכלי האוכל המרשימים תואמים לאלמנטים דקורטיבים שונים שמונחים על השוחלן האווירה משתפרת ויש כאלו שיעידו שאפילו האוכל נעשה טעים יותר כשהוא מוגש בדרך אלגנטית.
