עבודותיה של יונה ויטל-רבינוביץ עוסקות באומנות יהודית, במיוחד בהווי החיים המסורתיים בעיירה היהודית במזרח אירופה לפני תקופת השואה. היא יוצרת את דמויותיה בסגנון נטורליסטי מדויק, ויוצרת קווי אופי ושפת גוף ייחודית לדמויות. הטיפוסים המפוסלים מעבירים רגשות נוסטלגיים, תחושה אמיתית של השתתפות באירוע המתואר וזאת על ידי הבעות הפנים, שפת הגוף והדיוק בפרטי הלבוש שלהם. כל היצירות מייצגות דמויות אותנטיות בעיירה וביניהן דמותה של אשת חיל, מתפללי בית המדרש, בעלי מקצועות אופיניים בעיירה, בעלי מלאכה שעברו כבר מן העולם, דמויות מעולם החינוך, המסורת וההווי היהודי כפי שאנו מכירים מסיפורי שלום עליכם.
בין הסצנות המפוסלות ניתן למצוא את טקס ברית המילה, הלומדים בחדר, העלייה לתורה, טקס החתונה ועוד.
מטרתה של יונה ויטל-רבינוביץ ביצירת אמנותה היא לשמר את זיכרון בעכר ובכך לכבד ולהנציח את המסורת.
האומנית יוצרת את פסליה בחימר-טרה קוטה, לאחר שריפה הם נצבעים בצבע מטאלי ומיועדים ליציקה בברונזה.
יונה ויטל- רבינוביץ מתגוררת ויוצרת ברמת-גן. היא ילידת הארץ, בת להורים ממזרח אירופה. לימדה את מקצועות הספרות, התנ"ך והלשון במשך 25 שנה בבית ספר תיכון בארץ ובשליחות בארה"ב. לאחר פרישתה מההוראה התמקדה בעיצוב ובפיסול. למדה עיצוב פנים במכללת אורט ופיסול בסדנת האומן אלכסנדר צ'רקוב.
יונה ויטל-רבינוביץ היציגה תערוכות יחיד בבית התנ"ך בתל אביב, באשכול פיס בתל אביב, בגלרית בית האומנים בפתח תקוה ובאוניברסיטת בר-אילן הספריה המרכזית. כמו כן השתתפה בתערוכות קבוצתיות ביניהן: תיאטרון גבעתיים, מוזיאון בית התנ"ך בתל אביב ובבית האומנים פתח תקוה.
אוצר התערוכה דורון פולק